Impromptu #2: Injera Party

Le flash sur une photo peut être désastreux sur des aliments. Vous trouverez que ces clichés ne les rendent pas appétissants, on vous l’accorde. Néanmoins la nourriture éthiopienne est délicieuse.

L’injera en est la base. C’est une galette de pâte fermentée préparée à base de farine de tef. En cette péride de « tsôm » (karem), beaucoup d’éthiopiens mangent en conséquence des aliments « fasting » (rapide à digérer). Principalement préparés à base de légumes et de poisson.

Par ailleurs, on trouve le « ketfo », une sorte de steak tartare, mélangé avec du beurre, du berberé (mélange d’épices), des « tibbs » (morceaux de viande rôtie, accompagnés de piment vert, le « doro wat » (ragout de poulet épicé), le «shiro wat », purée à base d’haricot, le « messer wat », purée à base de lentille. Puis plein d’autres choses très bonnes… on mange les plats avec la main droite, que l’on lavera avec une attention toute particulière avant et après le repas.
Le repas se termine par un solennel « BAKA » (assez).

Huuuuuummmmmmmmmmm.

Musique : Shubert, Impromptus Op.90, D.899 : 2. N°2 : Allegro 5 (Jorg Ewald Dahler)